Smarrig soppa
Här kommer ett recept på en avokadosoppa som vi gjorde till nyår. Den var uppskattad och kommer nog göra den mer än en gång. Prova gärna och underbar till förrätt...
Avokadosoppa med kräftstjärtar
för 4 pers
2 avokado
4 dl kall hönsbuljong ( tärning & vatten )
1/2 vilöksklyfta
2 msk citronjuice
salt / vitpeppar
Marinad
1/2 dl olivolja
1 vitlöksklyfta
2 msk finhackad dill
2 msk finhackad basilika
ca 150 gr skalade kräftstjärtar
Gör så här
Mixa avokadoköttet med resten av indredienserna till soppan. Salta och peppra. Ställ svalt
Blanda marinaden och låt kräftstjärtarna ligga i marinaden i ca en timme innan servering.
Servera soppan kall toppad med marinerade kräftisar i mitten... Ta gärna ngr "brödpinnar" som tilltugg till soppan
Bon Apetit..
Kommentarer
Trackback
